じゃがいも、さつまいも、くり、、、
秋の味覚、だいすきなんです。
今朝もいつものように店に行き、掃除をし、フムスを作る。
そのとき、豆の味を確認するために
一粒口に放り込んだときに気がつきました。
「この『ぽくぽく感』が好きなのか〜」
ひよこ豆も水につけて時間をかけて煮てあげると
はじめの石のような硬さがほぐれて
やさしい、ぽくぽくとした食感になります。
このぽくぽく感があるからひよこ豆が好きで、
ひよこ豆からできるフムスも好きなのかと妙に納得しました。
今日作った分のフムスは夕方には完売していたよう。
東京は雨続きで台風も心配だけど、
明日もフムスがお客さんに届くよう頑張ります。